11月のマフィン 赤肉りんご＆チーズクリーム

11月の季節のお山マフィンを紹介します！

長野県は中野市で栽培されている『なかののきらめき』を使っています。限られた一部の農家さんにより栽培されており、現地以外ではなかなか市場で見かけません。

リンゴとしては珍しい赤い果肉です。ピンクの見た目がカワイイ。焼いてもカワイイピンク色は変わらずです。カットした、なかののきらめきがゴロゴロ入ったマフィンにかぶりつくと…。

最初は、見た目通りのキュンとした酸味が口に広がり、その後、対照的なチーズクリームの甘みが際立ちます。そして全体を生地の小麦粉の風味が包みます。秋らしい胸がキュンとする味です。

合わせるのはPRANA CHAIがいいでしょうか？それとも後味すっきりのブレンドHIROSADAか？

どれでも最高のペアリングになること間違いなしです。