１月のランチ 酒粕クリームスープのポットパイ

2022年1月の月替わりランチを紹介します！

●メイン
・ポットパイ(冬野菜とチキンの酒粕のクリームスープ)
●野菜のおかず3種
・ケークサレ(ツナポテトとドライトマト)
・ひよこ豆とベーコンのカスレ風
・大根とりんごのハーブマリネ
　
このほか、ターメリックライスとグリーンサラダ付

こんもりドーム状のパイをスプーンで割る。阿部酒造さんの酒粕の甘い香りが漂う。根菜や自家製麹に付けた鶏肉がコロンと顔を出す。口に入れると感じる酒粕の香り。アルコールが飛ばしてあって、角の無いまろやかな香り。スープのとろっとした食感に根菜の滋味深い味が合わさり、身体が温まります。

パイ生地はスープにひたると、しっとりした食感に。付け合わせのターメリックライスをスープにひたすと、これまた合います。ターメリックライスのスパイスの香りとバターのコクが、酒粕とこんなに合うなんて…。衝撃的な旨さです。ターメリックライス、お替りしたくなります。

塩味ケーキのケークサレはシンプルな具材でもしっかりとした存在感があります。

ひよこ豆とベーコンのカスレ風はベーコンの旨味をトマトの酸味が際立たせます。ひよこ豆のポクポクした食感が面白いです。

大根とりんごのハーブマリネは良い箸休め。大根の辛味とリンゴの甘さの対比が面白く、ディルとゆずの香りが爽やかです。

ほんと、今月もめちゃくちゃ美味しいです。食べてない人は損してると思うくらいです笑

雪に囲まれた山あいのカフェで食べるからこそ、味わえる満足感…。
エネルギーが充電できますよ！

※2/5(土)まで提供