12月のランチ チキンと彩野菜のトマトリゾット

2021年12月の月替わりランチを紹介します！

●メイン
チキンと彩野菜のトマトリゾット
●小清水野菜のおかず3種
・きのことお米のポタージュ
・自然薯のスフレ
・ハヤトウリとディルのマリネ

小清水のお米から仕込んだ自家製塩麹を使って炊いたリゾット。ごろッと入った鶏肉はジューシー。角切りされた根菜の食感が楽しい。トマトのうまみがバターのコクと合う。アルデンテのコシヒカリ。これまた食べ始めると止まりません。

きのこのポタージュはコメの旨味ときのこの風味を感じます。身体が温まる…。

南鯖石産のハヤトウリは食感がシャキシャキしていて面白い。ディルの爽やかな香りが食欲を誘います。

スフレは摺り下ろした自然薯と角切りにした自然薯の両方が入っています。自然薯の滋味深い味をガッツリ堪能できる小鉢です。

オーナーは、味のチェックとこの記事を書くために月替わりランチを食べるのですが…。毎度、おいしくてほんとにあっという間に無くなっちゃいます。

今年も残りあとわずか！イーリーカフェの月替わりランチを食べて元気に年末を過ごしましょう！